El Ministerio de Salud de Chile emitió el viernes una alerta alimentaria sobre la harina PAN, de Empresas Polar de Venezuela, por la presencia de fumonisina, elemento que contamina el maíz y otro tipo de cereales.
En un comunicado difundido en redes sociales, la cartera de Salud indicó que, en concreto, la medida está dirigida al producto con fecha de vencimiento 20-03-2026, del lote 22610790.
«La muestra del producto fue tomada en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria, se detectó la presencia de fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales», advirtió el Ministerio.
Por ende, llamaron a la población a no consumir el producto harina de maíz blanco precocida, marca PAN, del lote 22610790, con fecha de vencimiento para el 20 de marzo de 2026.
La autoridad sanitaria ya inició las gestiones pertinentes para «mitigar los riesgos asociados», tales como inicio de sumario sanitario, instrucción de retiro del producto en los comercios, aumento de vigilancia sanitaria en los productos en trámite de importación, entre otras.
«Las fumonisinas son micotoxinas que contaminan al maíz y son producidas por hongos, y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo», recuerde esa instancia.
El consumo crónico de estas sustancias, además, está asociado con el cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales.
Finalmente, el Ministerio de Salud chileno dijo que tal información está en permanente desarrollo y se actualizará a través de sus canales oficiales.
El Cooperante