Laura Febres (Pasante de Comunicación)
Ciudad Bolívar.- En el marco del Día Internacional del Chef, celebrado cada 20 de octubre desde 2004 por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS) conversamos con Juliet Aponte, una destacada chef de Ciudad Bolívar, quien compartió la profundidad y compromiso que implica su profesión.
Entrevistada por el periodista Félix Requena, Juliet nos recordó que ser chef es mucho más que cocinar. Es preservar la tradición, respetar cada ingrediente, liderar con humildad un equipo y hacerse responsable de cada plato que llega a la mesa.
«Cocinar con amor y dedicación es la clave para que un plato llegue al alma de quien lo prueba», enfatizó con orgullo. Este día es una oportunidad para reconocer no solo la técnica, sino también la creatividad, la pasión y el continuo aprendizaje que definen a los chefs.
Juliet destacó la importancia de valorar el trabajo de todos los cocineros, desde quienes estudian formalmente hasta los que con su experiencia mantienen viva la sazón local.
Los chefs latinoamericanos, y en especial los venezolanos, son embajadores de nuestras raíces y sabores, transformando simples ingredientes en experiencias que unen generaciones. La gastronomía habla un lenguaje universal y es parte esencial de nuestra identidad cultural.
En todo el mundo, este día es un llamado a promover la alimentación saludable, la innovación responsable y el trabajo en equipo. Felicitamos a todos los chefs y cocineros que, con su talento y dedicación, alimentan no solo cuerpos sino también corazones.