Caracas.-(Xinhua) — El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (Ivic) y la Corporación Venezolana del Café (CVC) establecieron este martes una alianza de cooperación orientada a fortalecer el desarrollo nacional del sector cafetalero mediante la integración de investigación científica y capacidades tanto productivas como exportadoras.
El acuerdo fue abordado durante una mesa de trabajo donde especialistas del Ivic presentaron avances del proyecto «Café 1709: Ciencia y Agroecología», iniciativa centrada en el estudio de prácticas agrícolas sostenibles aplicadas al cultivo del café.
El proyecto, liderado por el jefe del Laboratorio de Ecología de Suelos, Ambiente y Agricultura del Ivic, Saúl Flores, plantea un modelo productivo con enfoque ambiental que promueve la biodiversidad en los cafetales y favorece la captura de dióxido de carbono en las plantaciones. Según explicó el investigador, la iniciativa incorpora técnicas de fermentación controlada en la etapa posterior a la cosecha, lo que ha permitido obtener cafés de especialidad con calificaciones superiores a los 85 puntos.
Este nivel de calidad se ubica dentro de los estándares internacionales que distinguen a los cafés de alto valor en el mercado especializado.
Uno de los objetivos centrales de la alianza es estos transferir conocimientos a productores nacionales mediante un modelo de formación basado en el aprendizaje práctico.
Las instituciones también prevén iniciar procesos de certificación orgánica y origen del café venezolano ante el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai).
La presidenta de la Corporación Venezolana del Café, Josmary Borjas, señaló que la integración con el Ivic permitirá respaldar científicamente la calidad del producto nacional y fortalecer su posicionamiento en mercados internacionales.
La cooperación entre ambas instituciones forma parte de la estrategia de Venezuela orientada a impulsar una economía productiva basada en el conocimiento científico y la innovación tecnológica.