Félix Rafael Requena – CNP N° 24.409
Ciudad Guayana.- La Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) presentó esta semana en Ciudad Guayana el Programa Nacional de Cocinas Regionales, donde se plantea la creación de un recetario gastronómico por cada municipio del estado Bolívar.
«Necesitamos saber cuáles son nuestras costumbres culinarias y con este programa de alcance nacional, el cual no es un investigador que desde Caracas dice que se come en el interior del país, sino cada uno de los venezolanos de todos los rincones del país. Esto es una tarea colectiva», dijo Ivanova Decán, presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía.
En la actividad también estuvo presente María Fernanda Grisel, presidenta de la Fundación Cultural Pijiguao, chefs de la ciudad como de otras partes del país, con las ponencias virtuales del investigador gastronómico Rafael Carta y de Leonor Peña.
Por otro lado, Decán alabó la riqueza cultural en gastronomía que tiene el estado Bolívar, haciendo referencia a José Lovera, fundador de la AVG.
«La geografía gastronómica de Guayana es importantísima, diversa, plural… es un verdadero honor que eso se haga en Guayana, por ser un territorio de una gran riqueza cultural gastronómica», agregó.
En cuanto al recetario por municipios, María Fernanda Grisel, quien además es la coordinadora estatal del programa, dió a conocer que esperan completar la tarea en junio de 2025 con al menos 100 recetas.
